美味しいイワシ～!

	今朝早くに、仲買人もされてるSさんからのライン。「お刺身に出来るイワシがはいったので、要りませんか」と。早速Tさんに電話をして聞くと2キロ要ると! うちは1キロでしたが家まで配達して頂きました。そのイワシ、刺身ではなくイワシのまる寿司にすることに。もう何十年もやってなくて、形を整えて切る段階で薄皮を取るのだと気づきました。そのせいで少し乱れた寿司に(笑) 塩焼き用とフライ用に。夕食で食べましたが、イワシでこんなに美味しかったかなって思いました。見た目美しくない寿司も美味しかった～!　買ったものよりもね(笑) お魚は鮮度が命です。